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          健康食譜

          桂花山藥

          時間:2015-04-03

          【用料】:

          山藥1根、米醋15ml、糖少量、鹽少許、青紅椒段適量、桂花適量、長壽花金胚玉米油10g。

          【做法】:

          1、山藥去皮后,切成約8cm長的段,再切成1cm見方的條,用鹽水泡一泡;

          2、炒鍋燒熱后,放入約10g長壽花金胚玉米油,然后將山藥從水里撈出放入翻炒;

          3、翻炒約半分鐘后,加入青紅椒和少許鹽調味;

          4、繼續翻炒2-3分鐘,山藥開始變透明時,加入醯官醋原漿米醋和糖,翻炒均勻;

          5、最后撒桂花點綴即可。

          健康貼士

          山藥是老幼皆宜的冬令滋補佳品,素有“神仙之食”的美名,其中所含淀粉酶,有利于脾胃消化吸收,春節期間酒肉豐盛,老年人食用可以調整代謝、潤膚、通腸。桂花香味清新,彌補了山藥的寡淡味道。

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